昨天上午，2016年吴江区旅游饭店服务技能大赛在松陵饭店拉开帷幕，来自14家饭店的84名选手现场“比武”。大赛由区人社局、总工会、旅游局组织举办，旨在进一步提升饭店行业员工业务素质和服务水平、培养和储备饭店行业服务技能人才。
　　本次大赛的主题为“比技能、赛服务、展风采、促发展”，共分为4个工种，设5个项目，分别是客房服务（铺床与夜床服务）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、餐厅服务（西餐宴会摆台、斟酒）、调酒师（鸡尾酒调制）、中式烹调师（热菜烹饪）。前4个项目在昨天进行，最后一个在今天上午比拼。
　　“往届大赛的比赛项目主要是中餐摆台和铺床，西餐摆台和调鸡尾酒为表演性质，热菜烹饪也不包括在内。今年，我们专门作出调整，将这些项目都纳入进来，让比赛变得更加丰富、多元。”区旅游局副局长金勇说，对于大饭店而言，星级代表的是服务品质，而服务品质的最直接体现就是人员的服务水平。
　　近年来，吴江开放度、知名度不断提高，旅游业持续发展，吸引越来越多的外国友人前来。基于市场需求，饭店更加注重西餐方面的人才培养，相关从业人员也逐渐变多。此次比赛，就是希望能为更广泛的饭店相关人才搭建交流、比拼、展示、学习的平台。
　　记者还了解到，今年的比赛内容也有了一定改变。往年的比赛内容是外语水平、理论知识、操作技能3项考试里选择2项，今年则按照国家职业技能标准要求，客房服务、餐厅服务、调酒师项目参照“2015年中国技能大赛——全国旅游饭店服务行业职业技能竞赛”规则，3项全都要考，成绩占比分别为10%、20%、70%。热菜烹饪项目竞赛分理论知识和操作技能2项考试，分别占比20%、80%。